Séjour Oenologie au Château des Barres en Bourgogne
Offrez-vous un séjour œnologique en Bourgogne au cœur d’un château historique et partez à la découverte des plus grands vignobles français. Situé dans l’Yonne, entre Sancerre et Chablis, le Château des Barres vous propose une expérience immersive alliant dégustation de vins, découverte du terroir et art de vivre à la française.
Un séjour œnologique entre Sancerre et Chablis
Le Château des Barres bénéficie d’une situation exceptionnelle pour un séjour œnologique en Bourgogne, à mi-chemin entre deux appellations mondialement reconnues : Sancerre et Chablis.
Accompagné d’un guide, vous partez à la découverte des paysages viticoles du Centre-Loire et de l’Yonne, véritables mosaïques de terroirs où s’expriment des cépages emblématiques comme le Sauvignon, le Chardonnay et le Pinot Noir.
Ce séjour vous permet d’explorer des domaines viticoles familiaux, de comprendre les techniques de vinification et de déguster des vins d’exception au cœur même de leur terroir.
Une immersion complète dans le terroir bourguignon
Votre séjour au Château des Barres ne se limite pas à la dégustation de vins. Il s’agit d’une véritable immersion dans l’art de vivre bourguignon.
Vous découvrirez :
- les vignobles de Pouilly-Fumé et de Sancerre
- les caves et domaines du Grand Auxerrois (Coulanges-la-Vineuse, Irancy…)
- les spécialités locales, dont les célèbres crottins de Chavignol
- les paysages viticoles et leur lecture géographique
- les villes historiques de Sancerre et Chablis
Chaque étape est pensée pour offrir une expérience œnotouristique complète en Bourgogne, mêlant gastronomie, culture et patrimoine.
Un séjour dans un château au cœur de la Bourgogne
En séjournant au Château des Barres, vous profitez d’un cadre exceptionnel pour prolonger votre expérience œnologique.
Cette demeure historique du XVIIIe siècle vous accueille dans des suites de charme, avec des espaces de vie chaleureux et conviviaux. Après vos journées de découverte, vous pourrez vous détendre dans le parc à la française, profiter de la piscine chauffée ou découvrir les différents espaces du domaine.
Le château abrite également une chapelle aux grisailles en trompe-l’œil, un élément patrimonial remarquable qui renforce le caractère unique du lieu. Vous pourrez également visiter l’ancienne cave du domaine et son potager.
Le soir, les repas et moments de partage dans la salle à manger ou le salon familial prolongent cette immersion dans un art de vivre authentique.
Le programme de votre séjour oenologique
Ce week-end œnologique en Bourgogne est organisé entre Sancerre, Pouilly-Fumé et Chablis, au cœur des plus grands terroirs viticoles de France.
Château historique pour un tour oenologique
Arrivée
- arrivée à partir de 17h
- installation dans les suites du château
- accueil avec thé et viennoiseries
- buffet froid
- soirée amicale dans le salon familial
Jour 1 : Vignobles du Centre-Loire (Sancerre - Pouilly-Fumé)
- petit déjeuner au château
- départ pour le vignoble du Centre-Loire
- visite des vignobles et caves du Pouilly-Fumé
- déjeuner dans un restaurant bistronomique (non inclus)
- visite des vignobles et caves en Sancerrois
- tour de la ville historique de Sancerre
- visite d’une chèvrerie et dégustation de crottins de Chavignol
- retour au Château des Barres
- découverte libre du domaine
- visite du jardin potager et de la cave viticole du château
- accès au tennis privé, ping-pong et piscine chauffée (en saison)
- dîner du terroir dans la salle à manger
- soirée amicale dans le salon familial
Jour 2 : Vignobles de l’Auxerrois et Chablis
- petit déjeuner
- départ pour le vignoble auxerrois
- visite de cave à Coulanges-la-Vineuse / Irancy
- découverte de la vinification du domaine
- déjeuner bistronomique à Chablis (non inclus)
- découverte de la ville de Chablis
- lecture de paysage du vignoble et de ses classifications
- visite de cave à Chablis
- dégustation des vins du domaine
- retour au Château des Barres
- thé et viennoiseries